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紅茶の劣化に直接関わるわけではないけれど、緑茶の劣化、保存に関する論文なら幾つかオンラインで読める https://t.co/qw61JRiSvK https://t.co/ZeDGnnPLEM 緑茶が性質上劣化しやすいのは確かだ… https://t.co/HGmHbu3BMP
@alltealovers 本ではありませんが、このあたりも緑茶に関しては面白いものかと思います https://t.co/7Ua68z6j6w https://t.co/ZeDGnnPLEM
@suiroukan ちなみに緑茶を変な保存するとどうなるか、というのが論文になってますです お茶屋さんに教えていただきました http://t.co/aOdMUNXO
@Gol0526 @namisuketea 遅レスでごめんなさい!雑味と申しましたが、臭いです。お茶の劣化は、まず臭い(香気)に現れます。原利男氏の「緑茶の加熱香気成分とオフ・フレーバー成分に関する研究」 http://t.co/MAOTLLHx

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