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1 0 0 0 茶に含まれるシュウ酸及びカルシウム量

著者
神谷 智恵子 小川 美江子 大川 博徳
出版者
[日本食品衛生学会]
巻号頁・発行日
vol.32, no.4, pp.291-300, 1991 (Released:2011-03-05)

言及状況

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茶浸出液中のシュウ酸量のデータが載ってる論文を見つけたのでメモ。浸出条件が現実に即しててイケてる（ちょっと濃いめかなーくらい）。 https://t.co/o0ud5Qbl6S
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