@iwadateyasuya https://t.co/SJyoAbl4Tn 硫酸銅とホップの香気成分の一つである4MMPの関係について日本語のソースがありますので共有いたします。4MMPは2価金属イオンと結合しやすい性質を持つらしく、硫酸銅の散布により土中の銅イオンがホップに取り込まれ4MMPと結合することで香りが消失するようです。

文章として感じるのが好きです。 #ビールが好きなんです https://t.co/F4L17DiTZf

アサヒビールさん論文あった https://t.co/NjZvRU9XPS

ホップの話だけど香気成分のうんたらで「エステル化反応」ってのも出てくるしわりと面白い。 『ビールに特徴的な香りを付与するホップ由来香気成分』 https://t.co/cJiuo8ciZG

ビアの香り https://t.co/tWmn9XdtRi

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