各種塩類添加が手作り麺の物性に及ぼす影響 - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

1 0 0 0 IR 各種塩類添加が手作り麺の物性に及ぼす影響

著者: 喜多記子長尾慶子
出版者: 東京家政大学
雑誌: 東京家政大学研究紀要. 2, 自然科学 (ISSN:03851214)
巻号頁・発行日: vol.44, pp.31-36, 2004-02-01

2014-07-23 05:55:37
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みてる: CiNii 論文 - 各種塩類添加が手作り麺の物性に及ぼす影響 - http://t.co/b9excr11MR　めっちゃ面白い。

1 @futon345

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