越中の古寺に継承されている鯖の馴れずしの食事史的研究 - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

3 0 0 0 越中の古寺に継承されている鯖の馴れずしの食事史的研究

著者: 中川眸
出版者: 一般社団法人日本調理科学会
雑誌: 調理科学 (ISSN:09105360)
巻号頁・発行日: vol.7, no.1, pp.23-29, 1974
被引用文献数: 1

2021-11-10 08:04:58
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夏の行事もお休みが多い様だ。善徳寺の虫干法会も中止か。善徳寺のお斎の鯖ずしは米と塩と山椒で漬けるそうな…また来年にでも。(´・ω・`) CiNii 論文 - 越中の古寺に継承されている鯖の馴れずしの食事史的研究 https://t.co/2BgAeu0ib6 #CiNii

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