- 著者
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鄭 継華
森 朝美
樹山 敦子
加藤 秀夫
- 出版者
- 県立広島大学
- 雑誌
- 県立広島大学人間文化学部紀要 (ISSN:13467816)
- 巻号頁・発行日
- vol.2, pp.33-38, 2007
本研究では果糖について、摂取量と活動とのエネルギー収支による体重調節と生体への影響を検討した。果糖摂取は食事誘発性産熱の増大と血糖上昇の抑制およびインスリン分泌の低下などによって、体重増加や肥満の防止が認められた。一方、果糖の摂取は肝臓グリコーゲンおよび筋肉グリコーゲンの合成を高めることを明らかにした。従って、果糖は肝臓機能を高め、筋肉グリコーゲンを増大する栄養機能があると考えられる。今回の研究結果から、健康維持と生活習慣病予防には、果糖の摂取量を見直すことの大切さを浮き彫りにした。