3 0 0 0 OA 生チョコレートの副材料がテクスチャーに与える影響
- 著者
- 鳥塚 香織 土屋 京子
- 出版者
- 東京家政大学
- 雑誌
- 東京家政大学研究紀要. 2, 自然科学 (ISSN:03851214)
- 巻号頁・発行日
- vol.51, pp.9-13, 2011-02-01
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