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3 0 0 0 OA 生チョコレートの副材料がテクスチャーに与える影響

著者
鳥塚 香織 土屋 京子
出版者
東京家政大学
雑誌
東京家政大学研究紀要. 2, 自然科学 (ISSN:03851214)
巻号頁・発行日
vol.51, pp.9-13, 2011-02-01