"近代産業の発展は在来産業の縮小をもたらさなかったこと， 朝鮮の食料増産は不十分で朝鮮人および朝鮮牛の体格が劣化した 嗜好品に近い高級食材については「生産者と消費者の分離」が著しく進み"　→諸々興味深い。