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2 0 0 0 IR 塩漬肉のTBARS測定における蒸留法と抽出法の比較(英文)

著者
泉本 勝利 クリスティン アコ オニャンゴ プルナマ ダルマジ
出版者
岡山大学
雑誌
岡山大学農学部学術報告 (ISSN:04740254)
巻号頁・発行日
vol.86, pp.55-59, 1997-02