著者

元木 哲三

出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.340, pp.98-102, 2004-05

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JR岡山駅から徒歩10分。街の中心地ではあるものの、決して人通りが多いとは言えないこの場所に、寿司店「活種 鮮寿」はある。食べて飲んで4500円という、寿司店としては手頃な価格帯とユニークな提供スタイルで地元客の支持を獲得。店舗面積33坪で月商650万円を売り上げる人気店だ。

著者

元木 哲三

出版者

日経BP社

雑誌

日経ベンチャ- (ISSN:02896516)

巻号頁・発行日

no.233, pp.50-54, 2004-02

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さいたま市内のある住宅建設現場に、作業着姿の40代の男が現れた。現場の大工達に声を掛けるや、上棟翌日の作業現場へと入る。建築中の家は2階建てで、1階を一通り見渡すと、男は2階へと上がった。まだ床が張られていないが、平然と柱を伝って動き回り、大工達と言葉を交わす……。 柱の上を動き回る男の名は宮沢俊哉。さいたま市に本拠を置くアキュラホームの社長だ。

著者

元木 哲三

出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.321, pp.78-82, 2002-11

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バイキングレストラン「バンケット時津店」が店を構えるのは、長崎市から車で北へ30分に位置する西彼杵郡時津町。交通量は決して多くない。 しかし、店は半径20キロ圏内から訪れる常連客で連日行列が出来る繁盛ぶり。平日で約400人、週末は1000人以上を集客し、年商2億7000万円を売り上げる。