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著者
高宮 和彦 阿部 真帆 犬塚 郁子 大河原 歩美 大野 敦子
出版者
一般社団法人 日本調理科学会
雑誌
調理科学 (ISSN:09105360)
巻号頁・発行日
vol.24, no.1, pp.32-35, 1991-02-20 (Released:2013-04-26)
参考文献数
15
被引用文献数
1