著者

須見 洋行 馬場 健史 岸本 憲明

出版者

公益社団法人 日本食品科学工学会

雑誌

日本食品科学工学会誌 (ISSN:1341027X)

巻号頁・発行日

vol.43, no.10, pp.1124-1127, 1996-10-15 (Released:2009-05-26)

参考文献数

9

被引用文献数

3 6

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納豆抽出液中に従来のナットウキナーゼでは説明できない強力なプロウロキナーゼアクチベーター活性を確認した.6種の市販納豆の活性はヒトプラズミンを標準として21.8±5.5CU/g湿重量であった.同酵素はゲル濾過法で分子量2.7万以上に3つ以上の活性ピークを示し,またDFPあるいはNPGBで阻害されるセリン酵素と思われた.この酵素を高力価含む乾燥粉末30gを5人の健常成人ボランティア(51~86歳,男女)に経口投与した結果,4~8時間目にわたるEFAの上昇あるいはFDPの増加から持続的な血中線溶亢進と血栓溶解の起こることが確認された.

著者

岸本 憲明 藤田 藤樹夫

出版者

近畿大学資源再生研究所

雑誌

近畿大学資源再生研究所報告 = Annual report of the institute of resource recycling of Kinki University

巻号頁・発行日

no.7, pp.29-39, 2006-03-01

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[Synopsis] Statistics released by the United States Department of State in December 2003 show that the world production and consumption of coffee beans are 6.4×10^6 tons and 3.7×106 tons, respectively. Fortytwo percent of the harvested coffee beans include irregular or immature beans, and are not effectively utilized, because they are regarded as off-grade, and not shipped to the market. However, these immature beans contain considerable amounts of chlorogenic acid derivatives. The content of total chlorogenic acid derivatives in immature beans (6g/100g) was the same as that of mature beans, but the ratio of CQA/diCQA increased with maturity of coffee cherry. One hundred grams of raw coffee beans of the Robusta breed (Indonesia WIB) were extracted with seventy percent methanol, and seven kinds of chlorogenic acids were isolated by the formation of chlorogenic acid-K-caffeine complexes, gelfiltration using Sephadex LH-20, and preparative HPLC. Seven kinds of isolated chlorogenic acids were identified as 3-, 4-, 5-caffeoylquinic acids, 3-feruloylquinic acid, 3,4-, 3,5-, and 4,5-dicaffeoylquinic acids by FAB-MS, MS/MS analysis and ^1H-NMR spectra. When the contents of chlorogenic acids were evaluated according to the breed and the area of production, they were highest at 10.5g/100g in the Robusta breed produced in Indonesia. These results indicate that the immature coffee beans, are not shipped to the market, can be expected as resources of chlorogenic acids derivatives.

著者

須美 洋行 馬場 健史 岸本 憲明

出版者

公益社団法人 日本食品科学工学会

雑誌

日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology (ISSN:1341027X)

巻号頁・発行日

vol.43, no.10, pp.1124-1127, 1996-10-15

参考文献数

9

被引用文献数

2 6

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納豆抽出液中に従来のナットウキナーゼでは説明できない強力なプロウロキナーゼアクチベーター活性を確認した.6種の市販納豆の活性はヒトプラズミンを標準として21.8±5.5CU/g湿重量であった.同酵素はゲル濾過法で分子量2.7万以上に3つ以上の活性ピークを示し,またDFPあるいはNPGBで阻害されるセリン酵素と思われた.<BR>この酵素を高力価含む乾燥粉末30gを5人の健常成人ボランティア(51~86歳,男女)に経口投与した結果,4~8時間目にわたるEFAの上昇あるいはFDPの増加から持続的な血中線溶亢進と血栓溶解の起こることが確認された.

著者

須見 洋行 柳沢 泰任 岸本 憲明

出版者

公益社団法人 日本農芸化学会

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:18836844)

巻号頁・発行日

vol.73, no.6, pp.599-604, 1999-06-01 (Released:2008-11-21)

被引用文献数

4