著者

戸谷 義明 伊藤 弘晃 後藤 大希

出版者

愛知教育大学

雑誌

愛知教育大学研究報告. 自然科学 (ISSN:03653722)

巻号頁・発行日

vol.56, pp.33-43, 2007-03-01

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Sweet candies are remarkably familiar and attractive not only for the primary school children, but also for adults. For visiting instruction of the chemical experiment in a cooking room, procedures of candies making were investigated. Three sweet candies, "Gummy Candies", "Lemonade Candies", and "Sweet Alginate Beads" were chosen and their preparation methods for visiting instruction were developed chemically. A practice by using the developed methods was performed in a cooking room at Mizuho Young People's Center(Seinen-no-i-e) in Nagoya city on August8, 2006. The experimental method in candies making was proved to be educationally useful and effective to master the basic theory and handling in chemical experiments by analyzing the questionnaire data.

著者

戸谷 義明 伊藤 弘晃 後藤 大希

出版者

日本理科教育学会

雑誌

日本理科教育学会東海支部大会研究発表要旨集

巻号頁・発行日

no.53, 2006-11-19

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名古屋市瑞穂青年の家より出前化学実験を依頼された.実験場所が料理室であることから, お菓子を作成する化学実験を実践できる絶好の機会であると考え, 実験テーマを検討し, 実験法を開発した.実践を行った結果, お菓子作成実験は, 子どもたちに化学実験の基本を教えることができるだけでなく, 子どもたちの理科への興味・関心を喚起できることが分かった.