文献一覧: 成田琴美 (著者) - Ceek.jp Altmetrics

2 0 0 0 OA 卵白を乳酸発酵した新素材「ラクティーエッグ」が拡げる世界

著者: 有満和人兒嶋高志松岡亮輔成田琴美出井明子
出版者: 一般社団法人日本食品工学会
雑誌: 日本食品工学会誌 (ISSN:13457942)
巻号頁・発行日: vol.16, no.1, pp.79-82, 2015-03-15 (Released:2015-05-12)
参考文献数: 8
被引用文献数: 6

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