著者

大城 直雅 國吉 和昌 中村 章弘 新城 安哲 玉那覇 康二 稲福 恭雄

出版者

公益社団法人 日本食品衛生学会

雑誌

食品衛生学雑誌 (ISSN:00156426)

巻号頁・発行日

vol.49, no.5, pp.376-379, 2008-10-01 (Released:2008-11-25)

参考文献数

16

被引用文献数

10 14

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家庭菜園で栽培したナスの入ったスパゲティーミートソースを摂食した夫婦が,ふらつき,ろれつがまわらない,意識混濁などの症状を呈し,相次いで救急診療を受診した.このナスはチョウセンアサガオに接木したもので,食品残品と患者血清からスコポラミンとアトロピンが検出された.本事例は沖縄県初のチョウセンアサガオ関連食中毒事例であり,接木による食中毒事例は本邦初の報告と思われる.

著者

富原 靖博 新城 安哲 小浜 正博

出版者

沖縄県立芸術大学

雑誌

沖縄県立芸術大学紀要 (ISSN:09188924)

巻号頁・発行日

vol.7, pp.61-75, 1999-03-15