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1 0 0 0 OA 青森県における豆といもの調理文化 : 津軽の「けの汁」と下北の「かんなかけいももちのじゅね和え」(クッキングルーム)

著者
鎌倉 ミチ子 石岡 春美 真野 由紀子 中野 つえ子 北山 育子 安田 智子 今井 美和子 澤田 千晴 対馬 淑子 田口 アイ
出版者
一般社団法人日本調理科学会
雑誌
日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
巻号頁・発行日
vol.38, no.5, pp.450-454, 2005-10-20
被引用文献数
1 1