著者

若生 豊 礒部 明彦

出版者

八戸工業大学食品工学研究所

雑誌

八戸工業大学食品工学研究所紀要 = The Bulletin of Laboratory of Food Technology, Hachinohe Institute of Technology (ISSN:13432788)

巻号頁・発行日

no.2, pp.29-39, 1991-02

著者

若生 豊 礒部 明彦

出版者

八戸工業大学食品工学研究所

雑誌

八戸工業大学食品工学研究所紀要 = The Bulletin of Laboratory of Food Technology, Hachinohe Institute of Technology (ISSN:13432788)

巻号頁・発行日

vol.2, pp.29-39, 1991-02

著者

青山 裕二 安部 恵 板垣 千尋 冨岡(高橋) 佳奈絵 阿部 由希 礒部 明彦 松本 仁

出版者

修紅短期大学

雑誌

修紅短期大学紀要 (ISSN:13498002)

巻号頁・発行日

vol.28, pp.75-82, 2007

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アルコール過剰摂取は若い人々にとって重大は健康問題の一つになっている。そこで、アルコールパッチテストとaldehyde dehydrogenae 2のE487KのSNPを検出する事によって、アルコール感受性を調べた。アルコールパッチテストの結果は本学学生17人中70.6%、本学大学祭の参加者は104人中77.8%が耐性であった。毛髪を用いたALDH2遺伝子解析は本学食物栄養学科学生につてのみ行ったが、全て野生型/野生型homogygote(ALDH2^*1/2^*1)と野生型/変異型 heterogygote(ALDH2^*1/2^*2)であった。本研究では変異型/変異型homozygote(ALDH2^*2/2^*2)の遺伝子は被験者の中には発見できなかった。この結果はアルコールパッチテストの結果と良く一致した。東北地方の住人、特に一関近辺に住む人々は旧モンゴロイド系のヒトが多いことが明らかとなった。