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1 0 0 0 鶏肉の熟成促進技術 : 電気刺激の利用(第77回麻布獣医学会)

著者
坂田 亮一 森田 英利 押田 敏雄 山崎 薫 竹内 琢洋 西海 理之 副島 孝一 辻 真二
出版者
麻布大学
雑誌
麻布大学雑誌 (ISSN:13465880)
巻号頁・発行日
vol.5, 2002