Ceek.jp Altmetrics (α ver.)
  1. ホーム
  2. 文献一覧: 羽根 則子 (著者)
  3. 4件

3 0 0 0 地方発 注目繁盛店ここにあり! 女性料理人が魚をさばく人気店 : 半魚人(はんぎょじん) 海鮮居酒屋・鹿児島市

著者
羽根 則子
出版者
日経BP社
雑誌
日経レストラン (ISSN:09147845)
巻号頁・発行日
no.459, pp.61-64, 2012-10
店内はカウンター10席。奥の小上がりには8人座れる。

1 0 0 0 地方発繁盛店 海鮮料理の激戦区で魚にこだわる人気店 : 魚店亜紗(うおだなあさ)(居酒屋、長崎市)

著者
羽根 則子
出版者
日経BP社
雑誌
日経レストラン (ISSN:09147845)
巻号頁・発行日
no.481, pp.30-32, 2014-05
亜紗は「魚店亜紗」も含めて、居酒屋や串焼店をJR長崎駅周辺の1km四方の圏内に5店舗も集中的に出店している。せっかく来てくれたお客を満席のために断ることを避けようと、周辺に店数を増やしてきた結果だ。店舗面積は23坪から大きくても45坪で、月商は600万〜96…

1 0 0 0 地方発 注目繁盛店ここにあり! 歴史をテーマに非日常の世界を演出 : いろり山賊 玖阿(くが)店 和食店・山口県岩国市

著者
羽根 則子
出版者
日経BP社
雑誌
日経レストラン (ISSN:09147845)
巻号頁・発行日
no.462, pp.53-56, 2012-12
週末は行列必至。天気のよい日の昼時は30人もの行列ができる。敷地内には、趣の異なる3つの建物があり、うち「いろり山賊」(店名と同じ)は、野外の席が多く、一番人気がある。店の手前に設けられたテーブルで、記入用紙に注文を書き、食券を買ってから店内に入るシステム 広島県との県境からクルマで40分ほどの山口県岩国市玖珂(くが)町。

1 0 0 0 地方発 注目繁盛店ここにあり! 料亭並みの満足度を居酒屋価格で追求 おるげんと 下通店(和風居酒屋) 熊本市

著者
羽根 則子
出版者
日経BP社
雑誌
日経レストラン (ISSN:09147845)
巻号頁・発行日
no.478, pp.57-60, 2014-02
熊本市きっての繁華街である銀座通り。その路地裏にある和風居酒屋の「おるげんと 下通店」は、開店と同時に席が埋まってしまうことも珍しくない繁盛店だ。店舗面積は15坪ながら月商は460万円にもなる。 その最大の理由は、料理のお値打ち感にある。