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1 0 0 0 OA 限外ろ過濃縮牛乳から製造したフレッシュチーズの成分組成および物性

著者
農 新介 長田 貞之 大橋 登美男 山内 清 原田 宏 江藤 望
出版者
公益社団法人 日本畜産学会
雑誌
日本畜産学会報 (ISSN:1346907X)
巻号頁・発行日
vol.65, no.7, pp.685-687, 1994-07-25 (Released:2008-03-10)
参考文献数
17