著者

中尾 俊之 佐中 孜 椿原 美冶 服部 元史 本田 雅敬 水入 苑生 渡邊 有三 金澤 良枝 菅野 丈夫

出版者

社団法人 日本腎臓学会

雑誌

日本腎臓学会誌 (ISSN:03852385)

巻号頁・発行日

vol.49, no.8, pp.871-878, 2007-11-25 (Released:2010-05-18)

参考文献数

18

被引用文献数

13

著者

金澤 良枝 城田 直子 中尾 俊之

出版者

一般社団法人 日本透析医学会

雑誌

日本透析医学会雑誌 (ISSN:13403451)

巻号頁・発行日

vol.53, no.3, pp.147-151, 2020 (Released:2020-03-28)

参考文献数

17

---

透析患者では高めの血清マグネシウム (Mg) 濃度が良好な予後と関連している. そこで血清Mg濃度が一定値以下の患者での食事からのMg補給に関し, 日常生活上でよく摂取される食品100品目のMg含有量と食品常用量当たりのMg量について検討した. また血液透析患者の標準的食事 (1,800kcal, たんぱく質60g) のモデル献立を動物性: 植物性たんぱく質比率別に合計30献立作成し検討したところ, たんぱく質の植物性比率60%の献立が同50%, 40%よりMg量が高く (358±47, 309±36, 254±28, p<0.001) かつリン量, カリウム量に有意差なく, アミノ酸スコアはいずれも100 (perfect) であった. したがって透析患者の食事管理においてMg摂取量を増加させるには, たんぱく質の動物性・植物性比率において植物性たんぱく質を60%にすることが有利であると考えられた.

著者

金澤 良枝 中尾 俊之

出版者

メディカ出版

雑誌

ニュートリションケア (ISSN:18823343)

巻号頁・発行日

vol.1, no.1, pp.49-51, 2008-01