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4 0 0 0 OA 真空調理における調味料の浸透性に関する研究

著者
速水 佐知子 柳沢 幸江 SACHIKO HAYAMIZU YUKIE YANAGISAWA
出版者
和洋女子大学
雑誌
和洋女子大学紀要 = The journal of Wayo Women's University (ISSN:18846351)
巻号頁・発行日
vol.50, pp.31-39, 2010-03