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2 0 0 0 OA 大正末期から昭和初期におけるじゃがいもの調理(5)炒め物 調理科学の視点から

著者
関本 美貴 島田 淳子 Sekimoto Miki Shimada Atsuko
雑誌
學苑 = GAKUEN (ISSN:13480103)
巻号頁・発行日
vol.863, pp.22-23, 2012-09-01