29 0 0 0 OA 代替肉の開発と今後の展開 : 植物肉と培養肉を中心に
- 著者
- 遠藤真弘
- 出版者
- 国立国会図書館
- 雑誌
- 調査と情報 (ISSN:13492098)
- 巻号頁・発行日
- no.1113, 2020-09-15
言及状況
外部データベース (DOI)
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今日はちょっと珍しい、国⽴国会図書館の調査レポート（PDF）をご紹介。
「代替⾁の開発と今後の展開 」
https://t.co/Y6SB5cxR5E
代替肉が注目される背景、需要動向、開発の歴史等がまとめられています。#HiJoJo が対面販売したファンドが投資しているユニコーン企業についても触れられています。 https://t.co/r1aBErlrhW
この方議員なのにご存知ないとは思いたくないが、国会図書館からこんのレポート出てたりするんで、もっと増員すべき。
https://t.co/e41eMDwweu https://t.co/l9yer4iyPb
代替肉の開発と今後の展開―植物肉と培養肉を中心に https://t.co/QfxmC5S07g "近年、フレキシタリアンの割合は、菜食主義者を上回っている。しかも、アメリカでは菜食主義者よりも早いペースで増加している（表1）。[…]
https://t.co/3EBEB5nEJI
立法調査資料『＃調査と情報-ISSUE BRIEF-』No.1113「代替肉の開発と今後の展開―植物肉と培養肉を中心に―」（PDF：731KB）を掲載しました
https://t.co/6lVlKVAvTr
代替肉が注目される背景、需要動向、歴史、展開など。
代替肉の開発と今後の展開 ―植物肉と培養肉を中心に― | 国立国会図書館
https://t.co/rjZT2o7jg1 https://t.co/I9O42fmlKG
代替⾁の開発と今後の展開―植物⾁と培養⾁を中⼼に（国会図書館）植物肉が健康的かどうかについては、情報開示や丁寧な説明が求められる。培養肉は商品化に向けたコスト削減や風味の改善などが課題https://t.co/kOf2e74TBE
代替⾁の開発と今後の展開 （PDF） https://t.co/J5DJuQf1i7
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編集者: コイコイ
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