米の搗精度が麦芽糖化飴(米飴)の糖化および食嗜好性に及ぼす影響 : 玄米および有色米に着目して - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

1 0 0 0 OA 米の搗精度が麦芽糖化飴(米飴)の糖化および食嗜好性に及ぼす影響 : 玄米および有色米に着目して

著者: 村上陽子
出版者: 静岡大学教育学部附属教育実践総合センター
雑誌: 静岡大学教育実践総合センター紀要 (ISSN:13480707)
巻号頁・発行日: vol.30, pp.175-184, 2020-03-31

2020-04-05 11:32:00
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米飴の材料を知りたい。

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