16 0 0 0 OA スペシャルティーコーヒーの品質基準を構築するための理化学的評価と官能評価の相関性に関する研究
言及状況
Twitter (16 users, 18 posts, 69 favorites)
私生活は有難い事に忙しくさせてもらっていますが、サイトの更新も引き続き頑張ります
これは良き。
品質評価についての理解が高まります。
https://t.co/3zSK4gx5TC
@songpu_valu 学生の時は
インドネシアのマンデリンにハマっていたので
「マンデリンを美味しく飲む手法について」
レポート用紙10枚くらいの論考を書いた記憶があります。
余談ですが・・・
自分の師匠が
ガチのコーヒー論文を最近執筆しました。
https://t.co/TZxhTULTC6
@168sigure そうなんですよね笑
僕もど文系の人間なので、眺めただけです笑
https://t.co/nCF33P6fMx
@7YnR5Cs3ZOz8opE https://t.co/AgMRcpvRrf
僕もまだ読んでませんが…w
我らが堀口珈琲の堀口さんの博士論文
『スペシャルティーコーヒーの品質基準を構築するための理化学的評価と官能評価の相関性に関する研究』
が公開されていますので、気になる方は是非。
https://t.co/AT2b6ufxLq https://t.co/ZlMNLblhoq
収集済み URL リスト
- https://nodai.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=772&item_no=1&page_id=28&block_id=60 (1)
- https://nodai.repo.nii.ac.jp/index.php?action=repository_action_common_download&item_id=772&item_no=1&attribute_id=64&file_no=1&page_id=28&block_id=60 (1)
- https://nodai.repo.nii.ac.jp/index.php?action=repository_view_main_item_detail&item_id=772&item_no=1&page_id=28&block_id=60 (14)