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2 0 0 0 現代の手作り弁当・その多様性と背景 第二報 : 海苔弁当を視野に

著者
杉村 留美子 荒井 三津子 片村 早花 Rumiko Sugimura Arai Mitsuko Katamura Sayaka 北海道文教大学人間科学部健康栄養学科 北海道文教大学人間科学部健康栄養学科 北海道文教大学人間科学部健康栄養学科
巻号頁・発行日
no.36, pp.55-67, 2012-03-15

言及状況

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RTされたので思い出し書き。 「札幌の季刊紙choi-plus 17）は、「札幌のり弁当図 鑑」として、見開き２頁にわたり海苔弁当の特集 を組んだ」 つづきます 現代の手作り弁当・その多様性と背景 第二報 : 海苔弁当を視野に - 北海道文教大学機関リポジトリ https://t.co/tVLV5wbOpZ
1 @synreisoundspal
「海苔と飯との関係から１段、２段、３段に分類できる。３段の記述には“特別に３段”という表 現が使われていた。この様な飯と海苔を数段に重ねて作る弁当のことを“海苔だん”、“海苔だんだん”と表現する回答がみられた（p.58）」 https://t.co/tVLV5wbOpZ
1 @synreisoundspal

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編集者: X-enon147

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