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  3. 12件

1 0 0 0 饅頭を手製する大名 : 弘前藩主津軽寧親と福山藩主阿部正倫

著者
岡崎 寛徳
出版者
虎屋
雑誌
和菓子 (ISSN:13406019)
巻号頁・発行日
no.28, pp.62-71, 2021-03

1 0 0 0 江戸の飴屋・飴売り (特集 あめ)

著者
吉田 伸之
出版者
虎屋
雑誌
和菓子 (ISSN:13406019)
巻号頁・発行日
no.23, pp.7-21, 2016-03

1 0 0 0 和菓子研究 江戸時代の絵図帳・製法書に見る菓子材料

著者
中山 圭子
出版者
虎屋虎屋文庫
雑誌
和菓子 (ISSN:13406019)
巻号頁・発行日
no.10, pp.49-63, 2003-03

1 0 0 0 和菓子研究 江戸時代後期の菓子木型から見た大名家の交流 : 尾張藩御用と紀州藩御用の菓子木型を中心に

著者
猪原 千恵
出版者
虎屋
雑誌
和菓子 (ISSN:13406019)
巻号頁・発行日
no.24, pp.65-93, 2017-03

1 0 0 0 和菓子原材料の現状と将来 (特集 和菓子原材料の現在)

著者
渡辺 篤二
出版者
虎屋虎屋文庫
雑誌
和菓子 (ISSN:13406019)
巻号頁・発行日
no.5, pp.8-17, 1998-04

1 0 0 0 百六十六年前の和菓子発見--幕府御用達商人 石本平兵衛拝領の和菓子 (特集 歴史資料と和菓子)

著者
平田 豊弘
出版者
虎屋虎屋文庫
雑誌
和菓子 (ISSN:13406019)
巻号頁・発行日
no.7, pp.26-32, 2000-06

1 0 0 0 和菓子

著者
虎屋虎屋文庫
出版者
虎屋虎屋文庫
巻号頁・発行日
1994

1 0 0 0 北海道の菓子木型 : 小樽・道南の事例を中心に (特集 地域資料に見る菓子)

著者
櫻井 美香
出版者
虎屋虎屋文庫
雑誌
和菓子 (ISSN:13406019)
巻号頁・発行日
no.22, pp.65-77, 2015-03

1 0 0 0 頼家の甘味(スウィーツ) : 広島藩儒頼家の家庭生活に見る江戸時代の菓子文化 (特集 地域資料に見る菓子)

著者
花本 哲志
出版者
虎屋虎屋文庫
雑誌
和菓子 (ISSN:13406019)
巻号頁・発行日
no.22, pp.46-64, 2015-03

1 0 0 0 博覧会出品解説書に見る山形名菓「のし梅」の製品改良 : 山形市十日町佐藤松兵衛家文書を中心に (特集 地域資料に見る菓子)

著者
佐藤 正三郎
出版者
虎屋虎屋文庫
雑誌
和菓子 (ISSN:13406019)
巻号頁・発行日
no.22, pp.25-45, 2015-03

1 0 0 0 駿府・静岡の菓子商「扇子屋」と町方社会 (特集 地域資料に見る菓子)

著者
岡村 龍男
出版者
虎屋虎屋文庫
雑誌
和菓子 (ISSN:13406019)
巻号頁・発行日
no.22, pp.6-24, 2015-03

1 0 0 0 和三盆糖の歴史と砂糖黍の栽培について

著者
岡田 和廣
出版者
虎屋虎屋文庫
雑誌
和菓子 (ISSN:13406019)
巻号頁・発行日
no.10, pp.5-8, 2003-03