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  3. 4件

1 0 0 0 IR いか塩辛による食中毒について

著者
藤井 建夫
出版者
食品化学新聞社
雑誌
月刊フ-ドケミカル (ISSN:09112286)
巻号頁・発行日
vol.23, no.11, pp.12-16, 2007-11
被引用文献数
1

1 0 0 0 日本が生んだ世界食インスタントラーメン--その発展の歴史と知的財産 (特集 麺の品質・食感向上技術)

著者
加藤 正樹
出版者
食品化学新聞社
雑誌
月刊フ-ドケミカル (ISSN:09112286)
巻号頁・発行日
vol.27, no.8, pp.19-24, 2011-08

1 0 0 0 パン用生地改良剤である臭素酸カリウムの安全使用について

著者
山田 雄司
出版者
食品化学新聞社
雑誌
月刊フ-ドケミカル (ISSN:09112286)
巻号頁・発行日
vol.20, no.10, pp.8-13, 2004-10

1 0 0 0 グルパールの麺・パンへの利用 (特集 パンと麺の食品添加物・素材)

著者
半埜 賢治
出版者
食品化学新聞社
雑誌
月刊フ-ドケミカル (ISSN:09112286)
巻号頁・発行日
vol.15, no.10, pp.73-76, 1999-10