2 0 0 0 OA 洗米方法が米の食味に与える影響
- 著者
- 貝沼 やす子 長尾 慶子 畑江 敬子 島田 淳子
- 出版者
- 一般社団法人 日本調理科学会
- 雑誌
- 調理科学 (ISSN:09105360)
- 巻号頁・発行日
- vol.23, no.4, pp.419-423, 1990-11-20 (Released:2013-04-26)
- 参考文献数
- 3
- 被引用文献数
- 11
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@kushiro_yoki これですね。
ご参考まで!!
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