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1 0 0 0 OA 鹿児島の清酒 (灰持酒) 造りに関する記録と解説 (その3) 塚田家「酒作入方要用書留帳」を中心にして

著者
塚田 定清 蟹江 松雄
出版者
公益財団法人 日本醸造協会
雑誌
日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)
巻号頁・発行日
vol.88, no.12, pp.943-949, 1993-12-15 (Released:2011-09-20)
参考文献数
18

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