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抹茶を毎日のように会社で点てているのですが、うまく泡立てれる時とそうでない時があります。 抹茶の量とお湯の量、お湯の温度、点て方のテクニックの何が大事なのだろうと思って考えていたら、こういう論文を見つけました。 https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsssj1980/12/1/12_1_45/_pdf その全てが大事なんですね。またミキサーで点ててもだ ...
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