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この問題を考える場合、過酸化水素の殺菌作用が何によるものか、そしてカタラーゼが過酸化水素にどのような影響を与えるのかを理解する必要があります。
まず、過酸化水素の殺菌作用ですが、以下の文献のp.1187の左上に「表1. 主な活性酸素種」がありますが、この中に「H2O2 過酸化水素」もあります。つまり、活性酸素として作用することで殺菌作用を示すわけです。微生物は、H2O2から分離してきた反応性の高 ...
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