beauty_whizzzip (Twitter) - ユーザ詳細 - Ceek.jp Altmetrics

カリィミーまみ (@beauty_whizzzip)

投稿
お気に入り
フォロー
フォロワー

投稿一覧（最新100件）

4 0 0 0 OA 含硫アミノ酸と食品の加熱香気

レトルトっぽい味がする原因は添加物というよりも、畜肉特有の臭気…

1 0 0 0 OA スパイスのサイエンス : 新時代のスパイス活用化の可能性(ヘッドライン:食品の科学)

スパイス＝刺激と考えるのは浅はかでした。ごめんなさい…（まだ冒頭しか読んでない） https://t.co/Y5GlLbJeq4

お気に入り一覧（最新100件）

30 0 0 0 OA トマトの糖,有機酸,アミノ酸に与える加熱温度の影響

@beauty_whizzzip ええっと、調べてみました。70℃で加熱することによりクエン酸は減るようです。糖との関係も加味すると90℃15分の処理区が望ましいだろうとの論文です。ﾄﾞｿﾞｰ https://t.co/V5BJN4Ubo2

2 0 0 0 OA 牛乳タンパク質の加熱変性に対する抗酸化成分の作用

ちょっと読み込んでみます

フォロー（323ユーザ）の投稿一覧（直近7日間）

フォロワー（3663ユーザ）の投稿一覧（直近7日間）