時間栄養学とn-3系脂肪酸 https://t.co/ptci1HSKTM

RT @mgv_tetsu: 高濃度ビタミンCの抗がん作用は、 鉄と反応して活性酸素発生(フェントン反応)→ビタミンC再生経路が破綻→細胞死を起こすからという仮説。 崎谷先生の著書では、 細胞内にビタミンCのような還元物質が豊富にある場合、鉄と反応して強力な活性酸素を持続的に…

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平安時代の貴族の食 スプーンは今と特別な違いは無さそう https://t.co/I0RoTkKWCZより https://t.co/yV91ebtUDj

低収入の世帯とそうでない世帯を比較した結果。 朝食の摂取率、野菜の摂取頻度が低く 魚や肉の加工品インスタント麺の摂取頻度が高い結果となった。 経済的な理由で子供の食生活が変わるのは予想できるが、このように示されたのは日本で初めてだそうだ。 https://t.co/Olb1jFexBU

B-FABP 遺伝子が統合失調症の発症に影響する可能性が示されている．5) B-FABP は多価不飽和脂肪酸の細胞内取込み・輸送に関与していることから，統合失調症の病態生理に多価不飽和脂肪酸の細胞内輸送の異常が関与していると考えられる． https://t.co/Cza6mleQ4g

脂質と情動なぁ。 健やかな脳の発生・発達と脂質 https://t.co/jvHUMfgKPz https://t.co/ONkvFtrEiF

高濃度ビタミンCの抗がん作用は、 鉄と反応して活性酸素発生(フェントン反応)→ビタミンC再生経路が破綻→細胞死を起こすからという仮説。 崎谷先生の著書では、 細胞内にビタミンCのような還元物質が豊富にある場合、鉄と反応して強力な活性酸素を持続的に形成→ 続く https://t.co/UXfd5tq0ZO https://t.co/tVXf1AunNI

KAKEN — 研究課題をさがす | 消化管におけるフィチン酸の酸化ストレス防御機構の解析 (KAKENHI-PROJECT-11660127) https://t.co/2NzR5wRVRs https://t.co/WDeX1OdmBd https://t.co/KN3iR8bt0r

食・栄養・遺伝子・代謝・進化 ～ 人類の食と遺伝子の変化 https://t.co/FukNcrISYZ