- 著者
- 南出 隆久 岡崎 章子 大谷 貴美子
- 出版者
- 一般社団法人日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
- 巻号頁・発行日
- vol.33, no.4, pp.115-116, 2000-11-20
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こんな論文どうですか？ バルサミコ酢の品質と調理特性に関する研究 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会(南出 隆久ほか),2000 https://t.co/TLhOTIem2R