- 著者
- 川端 晶子
- 出版者
- 一般社団法人日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
- 巻号頁・発行日
- vol.44, no.1, pp.97-98, 2011-02-05
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日本調理科学会誌 44(1), 97-98, 2011-02-05
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