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2 0 0 0 餅菓子文化の伝承 : 北海道における『べこもち』の歴史と地域性

著者
荒井 三津子 杉村 留美子 片村 早花 佐藤 理紗子 太田垣 恵 鈴木 恵
出版者
北海道文教大学
雑誌
北海道文教大学研究紀要 (ISSN:13493841)
巻号頁・発行日
no.36, pp.45-54, 2012-03-15

言及状況

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文字通りの意味で美味しそうな研究　「北海道の日本海側を中心に、道内の菓子屋（餅菓子屋）55 ヶ所でべこもちを購入し、・・・」　＞CiNii 論文 -  餅菓子文化の伝承 : 北海道における『べこもち』の歴史と地域性 http://t.co/AA1hXcwp
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