1 0 0 0 OA 煮炊とタマネギの物理的性質
- 著者
- 中嶋 恭三 村上 悦子 的場 一恵
- 出版者
- 一般社団法人 日本調理科学会
- 雑誌
- 調理科学 (ISSN:09105360)
- 巻号頁・発行日
- vol.12, no.2, pp.105-111, 1979-07-20 (Released:2013-04-26)
- 参考文献数
- 5
- 被引用文献数
- 2
1 0 0 0 豆腐と調理
- 著者
- 中嶋 恭三
- 出版者
- 調理科学研究会
- 雑誌
- 調理科学 (ISSN:09105360)
- 巻号頁・発行日
- vol.10, no.3, pp.128-133, 1977