- 著者
- チュエン グュエン.ヴァン 加藤 博通
- 出版者
- Japanese Society for Food Science and Technology
- 雑誌
- 日本食品工業学会誌 (ISSN:00290394)
- 巻号頁・発行日
- vol.30, no.12, pp.722-728, 1983
- 被引用文献数
- 2
1 0 0 0 OA 食品・生体系におけるアミノカルボニル反応に関する研究
- 著者
- 加藤 博通
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)
- 巻号頁・発行日
- vol.66, no.2, pp.101-109, 1992-02-01 (Released:2008-11-21)
- 参考文献数
- 50
- 被引用文献数
- 5 5