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1 0 0 0 OA マヨネーズに機能性を付与する最新の技術開発

著者
木村 知文 田中 智章 梅津 徹 有泉 雅弘
出版者
一般社団法人 日本食品工学会
雑誌
日本食品工学会誌 (ISSN:13457942)
巻号頁・発行日
vol.12, no.3, pp.113-115, 2011-09-15 (Released:2015-06-18)
参考文献数
12
被引用文献数
2