23 0 0 0 OA 植民地期インドにおけるイギリス人家庭と料理人
- 著者
- 井坂 理穂
- 出版者
- 東京大学大学院総合文化研究科地域文化研究専攻
- 雑誌
- Odysseus : 東京大学大学院総合文化研究科地域文化研究専攻紀要 (ISSN:13450557)
- 巻号頁・発行日
- vol.18, pp.31-50, 2014-03-17
言及状況
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「植民地期インドにおけるイギリス人家庭と料理人」（PDF)
在印英人の妻（女主人としてインド人使用人を仕切る立場）の苦労など。市場怖い調理場汚い料理人雇うの大変、酒やいろんな肉が扱えるゴア出身料理人の人気高い、諸々面白い。
https://t.co/Fd2qMme1uu
「スルタナの夢」訳註で引いた論文（井坂理穂「植民地期インドにおけるイギリス人家庭と料理人」）ですが、東大のリポジトリにあるので一応エントリのほうにもリンクを追加しておきました。https://t.co/jBzfNwDUFk
植民地期インドにおけるイギリス人家庭と料理人
http://t.co/y6y6hiZvXf