文献一覧: 精米工業 (雑誌) - Ceek.jp Altmetrics

1 0 0 0 炭酸水で炊飯した米飯の食味試験の結果について

著者: 一般社団法人日本精米工業会
出版者: 日本精米工業会
雑誌: 精米工業
巻号頁・発行日: no.261, pp.50-52, 2013-07

2020-04-04 22:52:45
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https://ci.nii.ac.jp/naid/40019769603

1 0 0 0 糊化粘度特性に基づく米飯物性・老化性評価装置の開発--3.5グラムの米粉を用い,ご飯の硬さや粘り,冷やご飯のなりやすさを19分で推定

著者: 大坪研一
出版者: 日本精米工業会
雑誌: 精米工業
巻号頁・発行日: no.221, pp.9-13, 2006-11
被引用文献数: 1

2013-07-10 00:29:23
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https://ci.nii.ac.jp/naid/40015188537

1 0 0 0 試験老化のおきにくい炊飯条件(予備実験)

著者: 日本精米工業会商品対策部
出版者: 日本精米工業会
雑誌: 精米工業
巻号頁・発行日: no.218, pp.22-25, 2006-05

2012-03-23 19:47:29
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https://ci.nii.ac.jp/naid/40007319833