著者

阿部 顕三 安達 貴教 花薗 誠 大湾 秀雄

出版者

中央大学

雑誌

挑戦的研究(萌芽)

巻号頁・発行日

2018-06-29

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本研究では、日本酒の経済分析(サケノミクス)に関する萌芽的研究を行った。調査研究では、聞き取り調査によって、日本酒の生産者の効率化や輸出と差別化の関連に関する示唆を得た。実証研究では、小売データを用いて、季節的な消費行動の変化や他のアルコール飲料との代替性などについて示唆を得た。また、理論分析おいては、大企業と小企業が共存する経済モデルを応用し、日本酒に対する需要変化の影響を明らかにした。