著者

内田 豊海 松崎 康弘

出版者

鹿児島女子短期大学附属南九州地域科学研究所

雑誌

南九州地域科学研究所所報 = THE BULLETIN OF THE INSTITUTE (ISSN:09110275)

巻号頁・発行日

vol.32, pp.17-23, 2016

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憧れの保育・教育職に就きながら早期離職を余儀なくされる保育士・教諭が増加の一途を辿る中、本研究では6件の事例を取り上げ、それぞれ離職に至る経緯とその後の進路選択の過程を記述することを通し、彼女たちが置かれている現状を明らかにする。その上で教育現場における困難性を記述するあり方について考察する。

著者

木戸 めぐみ 三反田 詩織 倉田 理恵 寺原 典彦 吉元 誠 キド メグミ サンタンダ シオリ クラタ リエ テラハラ ノリヒコ ヨシモト マコト Megumi Kido Shiori Santanda Rie Kurata Norihiko Terahara Makoto Yoshimoto

出版者

鹿児島女子短期大学附属南九州地域科学研究所

雑誌

南九州地域科学研究所所報 (ISSN:09110275)

巻号頁・発行日

no.30, pp.7-12, 2014

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b-Amylase [EC 3.2.1.1] is an important enzyme for the industrial production of maltose as sweetener and as protective of starch degradation in food processing. Effects of polyphenolics, anthocyanin dyes and caffeic aid-derivatives prepared from sweetpotato on sweetpotato b-amylase were investigated for its industrial utilization. Crude extract of anthocyanin dyes did not inhibit b-amylase activity at a concentration of 2.0 mg/ml reaction mixture. In caffeoyl acid-derivatives, 3,4-dicaffeoyl-quinic acid had no inhibitory effect at a concentration of 2.0 mg/ml. Caffeic acid, chlorogenic acid, and 3,5-dicaffeoyl-quinic acid showed the inhibitory activity of about 20% against b-amylase at the same concentration.

著者

内田 豊海 松崎 康弘

出版者

鹿児島女子短期大学附属南九州地域科学研究所

雑誌

南九州地域科学研究所所報 (ISSN:09110275)

巻号頁・発行日

no.32, pp.17-23, 2016

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憧れの保育・教育職に就きながら早期離職を余儀なくされる保育士・教諭が増加の一途を辿る中、本研究では6件の事例を取り上げ、それぞれ離職に至る経緯とその後の進路選択の過程を記述することを通し、彼女たちが置かれている現状を明らかにする。その上で教育現場における困難性を記述するあり方について考察する。

著者

新村 元植 中村 礼香 シンムラ ゲンショク ナカムラ アヤカ Genshoku Shimmura Ayaka Nakamura

出版者

鹿児島女子短期大学附属南九州地域科学研究所

雑誌

南九州地域科学研究所所報 (ISSN:09110275)

巻号頁・発行日

no.30, pp.43-53, 2014

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「鹿児島市における幼児期から児童期移行の音楽プログラムの取り組みⅠ」(鹿児島女子短期大学附属南九州地域科学研究所所報第28号 2012)では、幼小接続期に起こる「小1プロブレム」軽減を目的に、幼稚園において年長児を対象にリトミックを使用した音楽プログラムを実施した。その結果、この音楽プログラムに対する有効性について、当該幼稚園園児及び教諭の高評価を得た。そこで、この音楽プログラムの有効性を小学校低学年児童でも検証することにした。その結果、小学校低学年児童において幼稚園園児と同様に興味関心を引き出すことができた。このことにより、この音楽プログラムの可能性を確認できた。また、当該幼稚園教諭による音楽プログラムを実施し、汎用性を考察した。