3 0 0 0 IR サツマイモβ-アミラーゼに及ぼすポリフェノール類の影響
- 著者
- 木戸 めぐみ 三反田 詩織 倉田 理恵 寺原 典彦 吉元 誠 キド メグミ サンタンダ シオリ クラタ リエ テラハラ ノリヒコ ヨシモト マコト Megumi Kido Shiori Santanda Rie Kurata Norihiko Terahara Makoto Yoshimoto
- 出版者
- 鹿児島女子短期大学附属南九州地域科学研究所
- 雑誌
- 南九州地域科学研究所所報 (ISSN:09110275)
- 巻号頁・発行日
- no.30, pp.7-12, 2014
b-Amylase [EC 3.2.1.1] is an important enzyme for the industrial production of maltose as sweetener and as protective of starch degradation in food processing. Effects of polyphenolics, anthocyanin dyes and caffeic aid-derivatives prepared from sweetpotato on sweetpotato b-amylase were investigated for its industrial utilization. Crude extract of anthocyanin dyes did not inhibit b-amylase activity at a concentration of 2.0 mg/ml reaction mixture. In caffeoyl acid-derivatives, 3,4-dicaffeoyl-quinic acid had no inhibitory effect at a concentration of 2.0 mg/ml. Caffeic acid, chlorogenic acid, and 3,5-dicaffeoyl-quinic acid showed the inhibitory activity of about 20% against b-amylase at the same concentration.
3 0 0 0 IR 保育・教育現場における早期離職の原因とその後 : 短大卒業生の事例をもとに
- 著者
- 内田 豊海 松崎 康弘
- 出版者
- 鹿児島女子短期大学附属南九州地域科学研究所
- 雑誌
- 南九州地域科学研究所所報 (ISSN:09110275)
- 巻号頁・発行日
- no.32, pp.17-23, 2016
憧れの保育・教育職に就きながら早期離職を余儀なくされる保育士・教諭が増加の一途を辿る中、本研究では6件の事例を取り上げ、それぞれ離職に至る経緯とその後の進路選択の過程を記述することを通し、彼女たちが置かれている現状を明らかにする。その上で教育現場における困難性を記述するあり方について考察する。
2 0 0 0 IR 鹿児島市における幼児期から児童期移行の音楽プログラムの取り組み(2)
- 著者
- 新村 元植 中村 礼香 シンムラ ゲンショク ナカムラ アヤカ Genshoku Shimmura Ayaka Nakamura
- 出版者
- 鹿児島女子短期大学附属南九州地域科学研究所
- 雑誌
- 南九州地域科学研究所所報 (ISSN:09110275)
- 巻号頁・発行日
- no.30, pp.43-53, 2014
「鹿児島市における幼児期から児童期移行の音楽プログラムの取り組みⅠ」(鹿児島女子短期大学附属南九州地域科学研究所所報第28号 2012)では、幼小接続期に起こる「小1プロブレム」軽減を目的に、幼稚園において年長児を対象にリトミックを使用した音楽プログラムを実施した。その結果、この音楽プログラムに対する有効性について、当該幼稚園園児及び教諭の高評価を得た。そこで、この音楽プログラムの有効性を小学校低学年児童でも検証することにした。その結果、小学校低学年児童において幼稚園園児と同様に興味関心を引き出すことができた。このことにより、この音楽プログラムの可能性を確認できた。また、当該幼稚園教諭による音楽プログラムを実施し、汎用性を考察した。
2 0 0 0 OA 竹島の有剣ハチ・アリ類(膜翅目)
- 著者
- 幾留 秀一 山根 正気
- 出版者
- 鹿児島女子短期大学
- 雑誌
- 南九州地域科学研究所所報 (ISSN:09110275)
- 巻号頁・発行日
- vol.25, pp.1-8, 2009
Faunal survey of ants, wasps and bees was conducted on Take-shima, Mi-shima group, Northern Ryukyus, Japan, in 2007. In total 36 species belonging to 26 genera were collected. Among them 14 ant, 3 wasp and 12 bee species are new to this island. Additional data for the aculeate fauna of Iwo-jima was presented based on the 2007 survey. A revised list of Aculeata from Take-shima, and a comprehensive list of Aculeata for the three Mi-shima islands are presented. Some biological and bio-geographical notes are given for the aculeate fauna of the Mi-shima group.
1 0 0 0 OA 徳之島近世人に認められた口蓋裂
- 著者
- 竹中 正巳 新里 亮人
- 出版者
- 鹿児島女子短期大学
- 雑誌
- 南九州地域科学研究所所報 (ISSN:09110275)
- 巻号頁・発行日
- vol.27, pp.1-4, 2011