著者
君羅 好史 真野 博
出版者
日本食生活学会
雑誌
日本食生活学会誌 (ISSN:13469770)
巻号頁・発行日
vol.25, no.1, pp.005-008, 2014 (Released:2014-07-25)
参考文献数
15

Collagen accounts for about 30 percent of whole body protein, and it is distributed throughout the body. In terms of food, denatured collagen is called gelatin, and gelatin hydrolysate with the protease is used as a functional food material. This hydrolysate is called “collagen peptide”. On the other hand, recent Japanese women uptake about 2g of collagen from meals every day, and some people uptake about 5-10g collagen peptide from a dietary supplement every day.  Collagen peptide, a heterogeneous mixture of oligopeptides and polypeptides similar to gelatin, has been used therapeutically as a dietary supplement to improve conditions of joints and articular cartilage. Some experiments have suggested that oral ingestion of collagen peptide might have beneficial effects on joint conditions such as osteoarthritis. Moreover, oral intake of collagen peptide induced the elevation of serum levels of collagen dipeptide, such as prolylhydroxyproline (Pro-Hyp). As peptide bond of Pro-Hyp is hard to digested by the specific protease in the body. In recent years, such as the improving effect of articular cartilage, bone and skin function of collagen peptide and the dipeptide of the specific sequence of collagen peptide detected from the blood after collagen peptide intake have been well reported. Additionally, the food safety of collagen peptide also should be discussed. The food function and bioactive mechanisms of collagen peptide is becoming clear.

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「コラーゲンを経口摂取しても皮膚や関節には届かない」とよく言われるしそれはその通りではあるのだけれど、以下の2つの発表資料と論文によって https://t.co/heXlcd9ct5… https://t.co/W4wzN8rduK
@z4DCA3beAYzBBtH 山本義徳さんの著書『タンパク質とアミノ酸』でコラーゲンの摂取について軽く触れていたのを見つけて、僕なりにですがリサーチして解釈したものですのでおかしな部分が有れば教えて下さい!… https://t.co/34hot4s0Ox
「コラーゲンを食べても効果がないという説はもう古い。コラーゲンから分解されたアミノ酸ペプチドが体内でコラーゲンの生成を促すのだ」というツイートを見たが、コラーゲン由来のペプチドの効果ってまだ研究途上でよくわかってないじゃん。… https://t.co/mUvAnPw78z
@54nano_fairy われわれ自身も信用できる言動をしなければならないと考えると、その商品としての不当性が明確でないものを切って捨てることにはどうしても慎重にならざるを得ないと考えます。コラーゲンは分解されてコラーゲンペプチ… https://t.co/quaxxte184
@Hydracid 参考文献 https://t.co/46pNnKBqOY https://t.co/AtsVXYas1b
3 3 https://t.co/q0cS1udMdo

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