著者
村田 容常
出版者
公益社団法人 日本農芸化学会
雑誌
化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日
vol.45, no.6, pp.403-410, 2007-06-01 (Released:2009-05-25)
参考文献数
26
被引用文献数
2 or 0

言及状況

外部データベース (DOI)

Twitter (4 users, 4 posts, 2 favorites)

大きいお友達へ 「リンゴ 褐変 ポリフェノール」などの褐変っていうキーワードを入れてぐぐると、論文などの根拠がある検索結果も出てきます 例: https://t.co/E76ur8jJd6 https://t.co/PqDZseY1G9 #夏休み子ども科学電話相談
塩でなくてもいいんだな 「酵素的褐変とその制御」 https://t.co/Ezbq0wID1Y

収集済み URL リスト