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下記の論文が参考になると思います。ヒドロキシラジカルがタンパク質を酸化分解するということで、論文では抗菌作用について述べていますが、ウイルスのタンパク質についても同様の効果があります。ただし、注意してほしいのは光触媒ですから、光エネルギーがなければ作用はしません。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/mukimate1994/6/283/6_283_532/_ ...
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